索诺玛县：山海之间的葡萄酒摇篮

摘要： 索诺玛县位于美国加利福尼从容亚州产区的索诺山海西北部，除了具备秀气的玛县风物外，优渥的萄酒做作条件也让它与葡萄酒结下了不解之缘。作为加州葡萄酒的摇篮摇篮，索诺玛县孕育了气焰配合的索诺山海葡萄酒，每一年能给当地带来约110亿美元的玛县经济支出。 ABSTRACT： Sonoma County is 萄酒located in the northwestern California, besides the beautiful scenery, it also has great natural conditions that make it a good wine region. As the origin area of California's wine industry, Sonoma County has its own wine style and contributes over $11 billion to the local economy.

索诺玛县（Sonoma County）位于美国加利福尼从容亚州（California）产区的西北部，据传其名字“Sonoma”在印第安语中代表着“Valley of Moon”，摇篮即“月亮之谷”的索诺山海意思。名字浪漫的玛县月亮谷——索诺玛县地处山海之间，除了具备秀气的萄酒风物外，优渥的摇篮做作条件也让它与葡萄酒结下了不解之缘，使其成为了加州葡萄酒的索诺山海摇篮。

图片源头：sonomawine.com

缘起1812，着落1970s

索诺玛县与葡萄酒的萄酒故事要从19世纪初提及。1812年，来自俄罗斯的殖夷易近者在索诺玛县的海岸地域开始种植葡萄树，由此开始了索诺玛与葡萄酒的缘分。之后，在当地传教的传教士们也在这里开垦了葡萄园。1850年，加利福尼从容亚州成为美国第31个州，索诺玛县也成为了第一批建树的郡县之一。当时，酿酒葡萄已经成为了索诺玛的紧张农产物。

1857年，“加州葡萄酒财富之父”阿戈斯东·哈拉西伯爵（Count Agoston Haraszthy）在索诺玛建树了维斯塔酒庄（Buena Vista Winery），这是索诺玛县的第一座商业酒庄，也是加州第一批建树的酒庄之一。之后，新酒庄陆陆续续建树。但1873年爆发的根瘤蚜虫病（Phylloxera）捣毁了大批葡萄园，索诺玛县内的葡萄园也未能必然，直到运用葡萄砧木防治根瘤蚜的措施泛起，当地的葡萄酒行业才复原睁开。到了20世纪20年月，索诺玛县已经有256座酒庄，葡萄园总面积逾越8,900公顷，其葡萄酒产量也逾越了洛杉矶（Los Angeles）。

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可是，1920年推广的禁酒令（Prohibition）对于葡萄酒行业组成为了严正的侵略，等到1933年禁酒令销毁时，索诺玛县幸存的酒庄已经不到50座。之后，二战爆发，美国防止了对于法国葡萄酒的进口，为索诺玛地域酒庄的复原与建树提供了机缘。20世纪60年月，美苍生众对于葡萄酒的兴趣削减，其部份鉴赏能耐也有所提升，葡萄酒市场的需要开始削减，增长了索诺玛县葡萄酒财富的睁开，而70年月崛起的葡萄酒热潮更是匆匆使索诺玛县内泛起了一大批新酒庄。1975年，索诺玛产区的葡萄园种植面积根基复原到了20世纪20年月的水平，产区内葡萄酒的酒标等也患上到了尺度。

如今的索诺玛县产区下场已经颇为可不雅——具备18个法定子产区以及400余座酒庄，种植了60余个葡萄种类，平均每一年葡萄酒财富及其建议的遨游业都能为当地带来约110亿美元（约合780亿国夷易近币）的经济支出。

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地处山海之间，地舆条件卓绝

索诺玛县的葡萄酒财富能有今日的发达睁开，与当地优渥的地舆条件是分不开的。这里西临安定洋，向东不断缩短到海岸山脉（Coast Ranges），地形重大，搜罗山谷、平原、山峰、森林、河床以及绝壁等种种规范。索诺玛县总面积达458,000公顷，其中陆地占408,000公顷，而葡萄园种植总面积又占陆地总面积的6%。产区内流经的俄罗斯河（Russian River）孕育了多个驰名子产区，而在土壤规范方面，索诺玛县更是具备使人惊叹的多样性，除了配合的火山灰以及火山岩土壤外，砂土、粘土、冲积土以及页岩等多种土壤的身影均可在此处寻患上。

流经索诺玛县的河流（图片源头：sonomawine.com）

由于距离安定洋海岸线仅60英里，索诺玛县在天气上受陆地影响颇大。产区内天气总体以及善且晃动，很少泛起降雪以及冰雹天气，加上来自陆地的凉爽海雾对于产区内温度起到调节熏染，因此颇为有利于葡萄的顺遂妨碍以及酸度积攒。这里白昼的平均温度为舒适的71℉（约21.6℃），纵然是最为燥热的夏日也不会逾越84℉（约28.9℃），而夜晚的温度则大部份时候在40℉（约4.4℃）摆布，这象征着，在葡萄妨碍关键的着花期不会受到霜冻磨难的影响。到了春天采收前，天气个别以及善且少雨，为顺遂采收缔造了精采的条件。

被雾拆穿困绕的葡萄园（图片源头：sonomawine.com）

总而言之，晃动的天气、凉爽的海雾及多样的土壤等优异的地舆条件使患上索诺玛县成为了葡萄妨碍的天堂。但由于索诺玛县面积广漠，地形重大，凭证与陆地距离、是否有山体遮挡、海拔高度的差距，这里的每一个子产区致使是葡萄园的微天气都市有所差距。

种类繁多，成酒配合

多变的地形与重大的微天气为索诺玛产区葡萄种类的多样性提供了可能。如今产区内共种植了60余个酿酒葡萄种类，除了霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）以及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）外，仙粉黛（Zinfandel）、长相思（Sauvignon Blanc）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、灰皮诺（Pinot Gris）、品丽珠（Cabernet Franc）以及维欧尼（Viognier）等种类也都占有一席之地。

黑皮诺（图片源头：sonomawine.com）

一方水土育一方葡萄，成长于索诺玛的酿酒葡萄独具特色，成酒后也有其配合的气焰。以黑皮诺以及霞多丽两个该产区红白葡萄的卓越代表种类为例，索诺玛县的优异黑皮诺葡萄酒大多具备丰硕的条理感，搜罗红樱桃以及草莓等成熟红色瓜果的浓郁风韵，以及橡木桶给予的甜香料气息，质地详尽，酒体丰满。

来自索诺玛县的安缇园酒庄天马园黑皮诺红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）

而霞多丽受凉爽的海风以及晨雾的影响，在当地则展现出凉爽天气下典型的斯文气焰，成酒常带有多汁的苹果、梨、柑橘类瓜果以及矿物资的风韵，酸度较高，酸味脆爽，总体失调而又详尽详尽。

来自索诺玛县的佩莱酒庄霞多丽白葡萄酒（点击图片即可跳转置办）

星罗棋布的子产区

索诺玛县作为美国紧张的法定种植区（American Viticultural Areas，简称AVA），妨碍当初，其规模内的法定AVA子产区已经多达18个，其中不乏亚历山大谷（Alexander Valley）、索诺玛谷（Sonoma Valley）、俄罗斯河谷（Russian River Valley）以及干溪谷（Dry Creek Valley）等在葡萄酒界驰名的优异产区。

亚历山大谷产区座落于索诺玛县的西南角，天气紧张，葡萄园种植总面积达5,847公顷，主要种植喜热的赤霞珠与梅洛。该产区建树于1984年，如今共有酒庄43座，以斲丧优异的赤霞珠干红葡萄酒而驰名。

亚历山大谷（图片源头：sonomawine.com）

索诺玛谷产区位于索诺玛县南部，工具双侧分说为玛雅卡玛斯山（Mayacamas Mountains）以及索诺玛山（Sonoma Mountains），拦阻了来自安定洋的凉爽气流，哺育了产区内相对于紧张的天气。该产区建树于1981年，有着丰硕的酿酒历史，产区内现有酒庄100余座，葡萄园种植总面积达2,252公顷，典型酿酒葡萄为赤霞珠与霞多丽。

索诺玛谷（图片源头：sonomawine.com）

俄罗斯河谷产区建树于1983年，如今具备94座酒庄，葡萄园种植总面积达5,624公顷，主要种植霞多丽与黑皮诺。由于这里距离安定洋海岸仅有数英里之远，因此破晓常有凉爽的海雾拆穿困绕。这就使患上产区内温度飞腾，葡萄的生临时缩短，有利于酿酒葡萄积攒丰硕的风韵物资。

干溪谷产区建树于1983年，是美国最小的封锁葡萄种植区之一。全部产区长约25.7公里，宽约3.2公里，呈狭长的带状扩散，主要种植仙粉黛以及赤霞珠。

不容小觑的年迈酒庄

纵然是索诺玛产区内的首座商业酒庄——维斯塔酒庄（Buena Vista Winery），至今也不外一百余年历史，而降生于20世纪70年月美国葡萄酒热潮的一批酒庄，在年纪上便显患上加倍“幼稚”了。不外，索诺玛的酒庄年纪虽小，实力却不容小觑。

产区内的嘉露酒庄（E.&J.Gallo Winery）是全天下最大的家族经营式酒庄，曾经不断8年（2006-2013）摘患上“天下最具影响力葡萄酒品牌（The Most Powerful Wine Brand）”的桂冠，并取患了2018年意大利葡萄酒与烈酒展年度国内奖（the Vinitaly International Award）。嘉露酒庄的葡萄酒销往90多个国家，是加州最大的葡萄酒进口商。

不对于三部曲红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）

而索诺玛县内的另一座杰作酒庄——不对于酒庄（Verite）也颇具盛名。这座酒庄隶属于杰克逊家族酒业（Jackson Family Wines），其第一个年份酒款宣告于1998年，距今不外21年，但便是这样一座年迈的酒庄，其旗下的愿望（Le Desir）、欢喜（La Joie）以及 缪斯（La Muse）3个系列混酿葡萄酒共荣获过帕克团队（Robert Parker Points）的15次满分评分。（文/Elizabeth）

(责任编辑：综合)