天下上可能用来酿酒的质料良多,罕有的种烈醉烈酒质料主要有瓜果类,如葡萄、酒质樱桃、料也苹果等;谷物类,眼泪也如大麦、牛奶酿酒小麦、种烈醉玉米等;尚有甘蔗、酒质马铃薯、料也龙舌兰草等。可是,本文要介绍的这些烈酒质料你确定想不到!
1. 牛奶
2013年,美国多塞特(Dorset)一位酒农初次用100%的牛奶酿造出了伏特加(vodka)。这些牛奶来自这名酒农饲养的250头健壮的奶牛,因此该款伏特加叫做“黑牛伏特加”(Black Cow Vodka)。其后,新西兰的奶金伏特加(Milk Money Vodka)也是接管牛奶酿造而成。
2. 眼泪
2015年,驰名琼浆美食家邦帕(Bompas)以及帕尔(Parr)2人独创了一个极具创意的使命室,让退出者有机缘“蒸馏”自己的眼泪,让他们可能喝到自己的神色。邦帕以及帕尔接管种种方式群集退出者们的眼泪,经由巴氏杀菌之后,制组成苦鸡尾酒。退出者可能在苦鸡尾酒中逍遥搭配香料、木本等。
3. 茶叶
2015年,天下最大朗姆酒品牌百加患上(Bacardi)经由从茶叶中萃取一些重大的成份,让这些成份妨碍发酵、蒸馏,缔造了一款叫做唐(Tang)的伏特加,被以为是天下上第一延接管茶叶酿造的烈酒。这款烈酒只在中国市场能耐买到,它颇为适宜与中国食物搭配。
4. 甜马铃薯(朗姆酒)
马铃薯是烈酒的罕用质料,可是它罕用于伏特加的酿造,极少用于酿造朗姆酒(艰深接管甘蔗、糖蜜酿造)。英国一家新公司却接管来自美国北卡罗来纳州(North Carolina)的甜马铃薯,酿造了一款朗姆酒。
5. 枫树汁
美国一家烈酒公司以运用当地农产物为质料酿造烈酒而驰名,该公司简直可能将当地所有的农产物用于烈酒的酿造中,从乳清(whey)、苹果到枫树汁,都是该公司的烈酒质料。该公司的佛蒙特金伏特加(Vermont Gold Vodka)便是接管枫树的树汁酿造而成的。
6. 黑眼豆
2010年,美国患上克萨斯州(Texas)一户黑眼豆庄家迎来大歉收,可是由于昔时当地的黑眼豆的收获都颇为宜,却卖不进来。因此,他们将黑眼豆酿成为了伏特加,叫做三马克(TreyMark)伏特加。4年之后,该伏特加酿成,被以为是天下上第一延接管黑眼豆酿造而成的伏特加。
7. 树皮
英国的赛德利(Seedlip)被公以为天下上第一个无酒精烈酒公司。该公司接管6种差距的质料,其中搜罗2种树皮——美国橡树皮以及巴哈马苦香树皮(Bahamian Cascarilla),以及一些香料以及橙皮酿造了一款“烈酒”。
8. 奎奴亚藜(Quinoa)
近些年来,南美开始接管一种叫做“奎奴亚藜”(产于安第斯山脉地域)的谷物,酿造威士忌(whiskey)以及伏特加酒。美国有一家叫做“海盗”(Corsair)的烈酒公司,在威士忌的酿造中,接管红奎奴亚藜以及白奎奴亚藜,以削减土壤以及坚果的风韵。(编译/Penny)
(责任编辑:知识)
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